Panasonic NF-GM600 : la cucina come momento di socialità

Il Panasonic NF-GM600 si presenta nel mercato degli elettrodomestici da cucina come un Multi-Cooker da Tavolo 6-in-1, un dispositivo studiato ed ottimizzato non solo per l’efficienza ma soprattutto per l’esperienza culinaria interattiva e sociale. Il suo design e le sue funzionalità aprono nuove frontiere rispetto alle classiche soluzioni sul mercato come quelle per la cottura a pressione e alle sempre più popolari friggitrici ad aria. Il prezzo di listino è di 279,99 Euro e a questo link trovate tutti i dettagli.

Tra le caratteristiche più interessanti e pratiche del Panasonic NF-GM600 c’è l’utilizzo di una tecnologia avanzata di riduzione del fumo. L’estrattore di fumo integrato consente l’utilizzo di piastre ad alta temperatura, come la griglia e il Teppanyaki, direttamente a tavola e in ambienti chiusi, senza l’inconveniente del fumo e dei cattivi odori o quantomeno limitandoli di molto. A questa particolarità si aggiunge il fatto che potrete spaziare con cotture a diverse temeperature passando da appena 40°C fino ad arrivare a ben 250°C , con diverse modalità di cottura.

L’aspetto sociale della cottura indoor è molto sentito da Panasonic ed è un aspetto cruciale per almeno diversi motivi. In primis Panasonic si presenta come uno dei pionieri per quel che riguarda la possibilità di riunirisi attorno ad un tavolo, magari in inverno, e cuocere insieme uno spiedino mentre si fanno quattro chiacchiere con la funzione antifumo che evita di trasformare il nostro living in una curva da stadio. Il cavo di alimentazione lungo ben 2.5 metri consente al dispositivo di spostarsi dalla postazione di lavoro in cucina al centro della tavola.

Panasonic NF-GM600: specifiche tecniche

Il Panasonic NF-GM600 anche in virtù del suo prezzo, si rivela un prodotto costruito con standard elevati, pensato per durare nel tempo, e trasmettere sensazioni di robustezza ed affidabilità.

Le piastre di cottura e la pentola profonda (Deep Pot) presentano un rivestimento antiaderente in ceramica. Una specifica pensata per la salute e la sostenibilità ma cosa ancora più importante è tali componenti sono privi di BPA (Bisfenolo A) e, in particolare, privi di PFAS (sostanze per- e polifluoroalchiliche). Questi requisiti fanno onore a Panasonic che punta verso standard moderni di sicurezza alimentare, un fattore che contribuisce al posizionamento premium del dispositivo.

Dal punto di vista della solidità strutturale, l’NF-GM600 è un apparecchio notevolmente robusto, con un peso netto di 9.19 kg con gli accessori inclusi. Un peso elevato in un apparecchio da tavolo non è un inconveniente, ma piuttosto un indicatore di componenti interni robusti, necessari per garantire la stabilità operativa, la sicurezza e una gestione efficiente della dissipazione termica durante l’uso ad alta temperatura.

Prestazioni Energetiche e Termiche

La potenza nominale operativa del multi-cooker varia tra 1400 e 1524 W. Questa capacità di quasi 1.5 kW è funzionale al mantenimento delle alte temperature. Il successo dei programmi ad alta intensità, come BBQ e STEAK, che operano a 250°C, dipende direttamente dalla rapidità con cui il dispositivo può raggiungere e, soprattutto, recuperare il calore perso quando il cibo viene aggiunto (il cosiddetto searing). La potenza disponibile suggerisce che il Panasonic NF-GM600 è adeguatamente equipaggiato per gestire cotture reattive. Le dimensioni del prodotto con il coperchio sono 41.6 x 39 x 25.4 cm. Per un dispositivo destinato all’uso multifunzionale e dotato di sei accessori intercambiabili, l’ingombro è più che accettabile e sicuramente frutto di un attento studio per massimizzare funzionalità ed ingombri. Un fattore cruciale soprattutto in virtù dei moderni ambienti domestici sempre più soggetti a dimensioni ridotte è la caratteristica di essere impilabile (stackable).

L’adozione di un design impilabile facilita lo stoccaggio verticale di pentola e piastre, contribuendo all’organizzazione dello spazio. Unica accortezza che vi suggeriamo di seguire è quella di fare attenzione durante la sistemazioni a non graffiare i vari piani di cottura in particolar modo fate attenzione a quelle utilizzate a 250°C, è necessario che l’impilamento sia eseguito con cura, evitando il contatto diretto e graffi che potrebbero compromettere l’antiaderenza nel tempo.

Il range d’azione in termini di temperature inoltre, rende l NF-GM600 molto adatto oltre che per le cotture vere e proprie anche per le preparazioni, le basse temperature ad esempio saranno molto utili per la preparazione di uno Yogurt o per la lievitazione.

Per quel che riguarda invece i programmi ad alte temperature come BBQ e STEAK, ciò che sorprende non è tanto la temperatura di 250°C quanto la capacità di mantenere la temperatura e di cuocere in modo uniforme ottenendo così una doratura e una crosticina comparabili a quelle di una griglia tradizionale.

La Struttura dei Programmi Automatici (9 Pre-set) e le sei piastre intercambiabili

Il dispositivo offre 9 programmi preimpostati (BBQ, STEAK, STEAM, SLOW COOK, VEGGIES, PARTY SNACK, PANCAKES, PREHEAT, KEEP WARM), oltre alla modalità Manuale. Questi programmi sono pensati per rendere accessibili diverse tecniche di cottura, dal vapore (100°C per 0.30h) alla grigliata intensa (250°C per 2h). Il Panasonic NF-GM600 è fornito con sei accessori: la Pentola Profonda (Deep Pot), la Piastra Vapore, la Piastra Pancake, la Piastra Grill, la Piastra Piana/Teppanyaki e la Piastra Party Snacks/Takoyaki. Molto utile la funzione Keep Warm, che può essere impostata da 40°C a 100°C per un massimo di 12 ore , posiziona il Panasonic NF-GM600 non solo come strumento di cottura, ma anche come un dispositivo di mantenimento costante nel tempo della temperatura. Questa capacità è estremamente utile per chi organizza banchetti o cene con più portate, evitando così di far mangiare ai commensali pietanze fredde e poco gustose.

Inoltre grazie all‘estrattore che aspira il fumo e gli odori, convogliandolo in un serbatoio d’acqua interno i cattivi odori ed il fumo verranno limitati in maniera importante rendendo l’ambiente confortevole anche lì dove non c’è una cappa di aspirazione classica da cucina. Con una sofisticata tecnologia di filtrazione ad acqua il Panasonic NF-600 riesce a catturare le particelle di grasso ed evitare l’effetto “fumogeno” che tutti noi ben conosciamo. Il filtro di questa sistema inoltre è realizzato in metallo e può essere facilmente pulito con acqua calda e sapone. L’uso di un filtro metallico lavabile abbattterà notevolmente i costi per l’acquirente. Oltre a questo c’è un altro vantaggio del sistema di filtrazione ad acqua, ossia la capacità di catturare le particelle di grasso colpevoli di quello strato unto che si deposita sulle superfici della cucina.

Qualità ma anche praticità

Per la pulizia dei residui di grasso e cibo, Panasonic ha scritto sul manuale che le 6 piastre di cottura e la pentola sono lavabili in lavastoviglie. Questo è un fattore di grande convenienza per un dispositivo che gestisce cotture ad alta temperatura che spesso vedono la sedimentazione sul fondo di strati di grasso.

da queste immagini potete vedere il grasso filtrato e la vaschetta in cui inserire l’acqua

Tuttavia è importante sottolineare, che il coperchio del multi-cooker non è lavabile in lavastoviglie, così come la base che richiedendo la pulizia manuale.

Il Panasonic NF-600M è facile da usare per chiunque

L’interfaccia utente si basa su un sistema composto da un selettore e un pannello touch. L’installazione iniziale è progettata per essere semplice, con il pannello di controllo che ben illuminato e simboli semplici e chiari per tutti. Tramite una App gratuita, chiamata Panasonic Kitchen+, troverete più di 100 ricette, che spaziano dalla cucina europea a quella asiatica. Una guida molto utile, sopratutto per chi, come noi ha poca esperienza con preparazioni come il Takoyaki o con le tecniche di cottura Teppanyaki.

Conclusioni e considerazioni

Durante il nostro periodo di utilizzo abbiamo potuto apprezzare in primis le buone perfomance dell’aspira odori soprattutto quando eravamo alle prese con la cottura di carni grasse e dagli odori forti o di piatti a base di pesce. Il sistema di aspirazione ha funzionato decisamente bene limitando di molto il diffondersi di cattivi odori rispetto ad una griglia tradizionale. Altro aspetto eccellente di questo Panasonic NF-600M è il fondo antiaderente che ci ha permesso di realizzare delle cotture perfette in particolare con la cottura di alcuni cibi come ad esempio i pan cakes. Per quanto riguarda la pulizia poi il fatto di poter mettere in lavastoviglie quasi tutto e le facili operazioni delle parti non destinate a quest’ultima rendono le operazioni semplici e veloci. Il prezzo di lisitno è sicuramente importante ma del tutto adeguato alle qualità e alla praticità dell’oggetto.